Смородина

Смородина — вторая по значимости после клубники ягодная культура в мире. Благодаря устойчивости к низким температурам наибольшее производство сосредоточено в странах Центральной и Северной Европы.

Плоды смородины, особенно чёрной, обладают высокой питательной, диетической, лечебной и технологической ценностью. Они особенно богаты витамином C и антоцианами. Красная смородина чаще употребляется в свежем виде, тогда как чёрная преимущественно идёт в переработку.